يتم فصلها كما الأغنام والحملان.
الضأن. الوزن و 35 القياسية وأكثر، فإنها تدخل هذا الجزء الذي هو أكثر من 12 شهرا من العمر.
هناك العديد من الأنواع المتاحة. يتم استيرادها تماما كما التخفيضات.
الحملان: الحملان، وزنها 35 وأقل، وهي اثني عشر شهرا من العمر وستة، هي أكثر قيمة من الأغنام.